Входит в состав упаковочного оборудования и служит для фасовки продукции определёнными дозами (порциями). Одна из наиболее важных характеристик дозатора - точность дозирования. Под дозированием понимается отмеривание или отвешивание определенного количества (дозы) материала дозатором и перемещение этой дозы от дозатора к рабочим органам упаковочного оборудования. На точность дозатора оказывает влияние большое число факторов, в том числе колебания весоизмерительной системы, изменение физико-механических и свойств пищевых продуктов, поступающих в дозатор. Правильность выбора того или иного упаковочного оборудования, в первую очередь, зависит от конструкции дозатора и характеристик дозатора.
